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Faits sur les vitamines – Vitamine E

La vitamine E – une vitamine liposoluble – est un puissant antioxydant qui neutralise les radicaux libres et protège les cellules contre l’oxydation, empêchant ainsi des dommages. Ces radicaux libres sont également liés à des maladies dégénératives qui comprennent les maladies cardiaques, accidents vasculaires cérébraux, l’arthrite, le cancer et le diabète. D’autres utilisations utiles comprennent aider à la guérison de coagulation du sang et de plaies. D’autres études sur la vitamine E ont examiné son rôle dans la prévention du stress, certains des nouveaux rôles en sont venus à la lumière. Elles concernent le transfert de l’information chimique d’une cellule à l’autre. Ce transfert de l’information chimique est considéré comme la signalisation cellulaire, et beaucoup pensent que sans l’aide de la vitamine E, la signalisation cellulaire ne peut pas avoir lieu.

Combien de vitamine E ne nous besoin? Aux Etats-Unis la RDA (apport nutritionnel recommandé) pour les hommes adultes est 10mgs (milligrammes) par jour et par jour 8mgs pour les femmes adultes. Au Royaume-Uni le RNI
(Apport nutritionnel de référence) est 4mgs pour les hommes et 3mgs pour les femmes.

Qu’est-ce qui se passe si nous n’obtenons pas assez? Alors que les carences en vitamine E sont très rares, une carence prolongée peut entraîner une fatigue, une anémie, une atrophie musculaire, le vieillissement prématuré et cancers.

Et trop de cette vitamine? La toxicité de cette vitamine est très faible, donc il est extrêmement difficile d’avoir trop. Mais un excès peut conduire à des problèmes de nausées et de digestifs.

Qui peut avoir besoin de plus? Les gens dont l’alimentation est riche en aliments transformés et raffinés. Aussi, si vous n’avez pas
consomment beaucoup de céréales et de graines, noix et les graines que vous pourriez avoir besoin pour compléter.

Les bonnes sources de vitamine E sont:

  • noix et les graines
  • les huiles
  • les légumes
  • avocat
  • les pommes
  • beurre d’arachide
  • le jaune d’œuf
  • du foie
  • grains entiers
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