Grill votre steak de la Voie Droite

Peu importe ce que vous la préférence dans un steak, le maintien de l’humidité de bonnes devrait toujours être votre objectif. Lorsque vous recherchez une bonne coupe de viande de bœuf, optez pour un coupé avec persillage cohérente bon. Fat égale saveur contenu très bas afin de graisse dans la viande aura tendance à les assécher et ont un goût beaucoup moins. Vous ne devriez pas avoir à enduire un grand morceau de viande avec la sauce juste pour obtenir la saveur, en fait, vous devriez éviter d’utiliser une sauce à tous. Vous voulez voir les grains visibles de morceaux de gras qui traverse la viande, mais pas beaucoup de graisses. Si vous ne voyez plus gros morceaux tout simplement les couper. Comme vous faites cuire votre steak de la graisse va fondre et, naturellement, attendrir la viande.

Après avoir retiré la viande du réfrigérateur assaisonner la viande avec de généreuses quantités de sel et de poivre.
Beaucoup d’autres herbes et épices combinaisons peuvent être ajoutés à votre goût juste être sûr que vous avez beaucoup de sel et de poivre en plus de toute autre assaisonnement. Laisser la viande à la température ambiante avant de les griller.

Pour la cuisson de votre steak d’abord vous assurer que vous avez votre gril bien chaud. Cela donnera à l’extérieur une belle croûte et aidera également joint dans son jus naturel. Si vous tirez des fusées éclairantes à tout moment, passer la viande hors du feu. Alors vous voulez un gril chaud, vous ne voulez pas une flamme directe sur la viande pour toute période de temps étendue. La pire erreur que la plupart des grils faire est de retourner sans cesse l’heure de la viande et maintes fois. Continuellement renversant la viande ne fait rien, mais la cause de la viande de se dessécher. Retournement le bifteck et plus ne fait pas de vous un maître grill, bien faire les choses, ne. En fin de compte, vous retournez votre steak 3 fois ce qui signifie que vous avez fait cuire des deux côtés à deux reprises pour 3 minutes de chaque côté. Pour hachures croisées marques sur votre viande suffit de tourner de 45 degrés lors de retournement. Temps de cuisson total devrait être d’environ 12 minutes. Ce sera d’atteindre un steak saignant selon la température de votre gril est. Parce que chaque griller différents, vous aurez besoin d’expérimenter pour obtenir les résultats souhaités.

Il n’existe aucune façon précise de dire quand les steak est fait. Sans couper l’ouverture de la viande et risquer la sortie de son jus, le meilleur moyen est d’appuyer soit sur la viande pour juger de sa tendresse ou d’utiliser un thermomètre à viande. Si vous choisissez de ne pas appuyer sur la viande, vous pouvez utiliser votre main comme un guide. Par exemple, si vous prenez-vous l’index et de toucher la partie charnue de votre droit de paume sous le pouce, c’est ce qui devrait se sentir comme rares. Inversement, si vous touchez-vous au pinky cette même partie de la paume de votre main qui est la cohérence de bien fait. Donc, à partir du doigt le côté de départ avec votre index et se terminant avec le petit doigt, il serait: rares, mi-saignant, moyen et bien fait.

Herb hic:

1 cuillère à soupe de thym séché
1 cuillère à soupe d’origan séché
1 cuillère à soupe de sel casher
2 cuillères à café fraîchement moulu poivre noir
2 cuillères à café de moutarde en poudre
2 cuillères à café de paprika
1 oignon cuillère

Mélanger tous les ingrédients dans un bol. Badigeonner le bifteck légèrement avec l’huile d’olive et frottez frottez herbe.