L’hygiène alimentaire et de stockage de nourriture correcte

Une bonne gestion des aires d’entreposage des aliments est d’une importance primordiale pour la prévention de la contamination alimentaire. Voici un aperçu de mes dix principes de stockage des aliments corrects.

Laver et dégivrer votre réfrigérateur au moins trois fois par semaine. Nettoyer les déversements immédiatement.

Conservez tous les placards, les garde-manger et des garde-mangers impeccablement propre.

Vérifiez régulièrement pour des signes de souris, rats, chats, oiseaux, cafards, fourmis et insectes tels. Deal avec eux rapidement. Dans les cuisines professionnelles, les rayonnages ne doivent jamais être contre le mur. Laisser un espace de trente centimètres de sorte que vous pouvez facilement voir les sentiers de la souris ou les rats.

Ne pas garder les denrées très périssables dans le garde-manger, les mettre dans le frigo. EX. Oeufs, lait, fromage, charcuterie. Conservez les aliments préparés séparer les aliments crus.

Conservez tous les produits chimiques de nettoyage et hors équipement des espaces d’entreposage des aliments. Mettez-les dans une armoire spéciale sous clé.

Espaces de stockage des aliments devraient être conçus pour résister à des murs intérieurs seulement. Cela permettra de s’assurer que ces places seront toujours frais et sec.

Ne pas faire fonctionner les conduites d’eau ou de drainage à travers les lieux où des ustensiles de cuisine ou de la nourriture sont stockés. Gardez vos magasins sec.

Soyez sûr de faire pivoter votre matériel à fond. Rappelez-vous ce dicton: «dernier entré, dernier sorti».

Gardez les aliments pour animaux séparée de l’alimentation humaine!

Gardez les légumes et les œufs dans une zone de stockage distinct, mais à défaut conserver tous les légumes racines au fond même du réfrigérateur dans des conteneurs fermés. (Solutions de stockage spéciales peuvent être trouvées sur le marché qui permettent aux légumes à la respiration).